Vöröslencse dahl

Hozzávalók:

• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 ek kókuszolaj
• 1 tk só
• 2 tk curry por
• 2 kk kurkuma
• 1 tk gyömbérpor
• 0,5 tk fűszerkömény
• 2 db babérlevél
• 250 g vöröslencse
• 750 ml víz
• 1 ek kókuszkrém

Elkészítés:

A hagymát és fokhagymát apróra vágjuk, majd a kókuszolajon elkezdjük megpirítani.

Ha a hagyma már üveges, akkor a babérlevél kivételével hozzáadjuk az összes fűszert, és kicsit megpirítjuk, hogy az aromák felszabaduljanak.

A vöröslencsét átmossuk, majd a babérlevéllel együtt hozzáadjuk a fűszeres alaphoz, felöntjük vízzel, és lassú tűzön 20 perc alatt puhára főzzük.

Tálalás előtt vegyük ki a babérlevelet, majd keverjük bele a kókuszkrémet.