Quinoa saláta

Hozzávalók:

• 150 g quinoa
• 2 db kaliforniai paprika
• 1 db kígyóuborka
• 20 dkg koktélparadicsom
• 1 fej lilahagyma
• 70 g olívabogyó
• 4 szál petrezselyem
• 1 db avokádó
• 3 ek olívaolaj
• 1 ek almaecet
• só
• bors

Elkészítés:

A quinoát alaposan átmossuk, majd 2x annyi vízben feltesszük főni.

Amíg fő a quinoa, a zőldségeket ízlés szerint felaprítjuk.

Ha kihűlt a quinoa egy nagy tálban összekeverjük a zöldségekkel.

Ráöntjük az almaecetet és az olívaolajat, sózzuk,borsozzuk.